​鱼类百科之翘嘴鱼

鱼类百科之翘嘴鱼

翘嘴鱼也叫翘嘴鲌，学名 Culter alburnus，是鲤形目鲤科鲌属的一种淡水鱼类。它也被称为条鱼、大白鱼、翘嘴巴或翘壳，是东亚国家特别是中国特有的淡水鱼类。这种鱼体型较大，身体细长且侧扁，类似柳叶的形状。其体色为银灰色，腹部银白色，背部浅棕色，背鳍和尾鳍呈淡红色。

翘嘴鱼在中国分布广泛，生活在黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系及其支流和附属湖泊中。它们喜欢在水体的中上层活动，是典型的凶猛的肉食性鱼类，善于跳跃，游动迅速。以小鱼、小虾等为食。它们的捕猎对象在不同季节会有所变化，例如在冬季，它们主要在大面积的敞水区捕食，而在春季则更靠近岸边。

作为一种淡水鱼类，翘嘴鱼的繁殖习性与其生活环境和食物来源紧密相关。它们通常在春夏之交繁殖，这一时期水温适中，食物丰富，为鱼苗的成长提供了良好的条件。因此，翘嘴鲌的繁殖季节在春末夏初，产卵期通常在6到8月。这期间亲鱼会在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。它们在江河湖泊中都能产卵。

产卵后，大多数翘嘴鱼会进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。卵孵化后，幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。翘嘴鱼在达到一定年龄后才会性成熟。雌鱼通常在3龄时达到性成熟，而雄鱼则在2龄时成熟。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。

翘嘴鱼具有强大的温度适应能力和持续摄食能力。在中国南方地区，它们的年平均摄食频度高达81%，即使在寒冷的冬季，其摄食率仍然很高。

翘嘴鱼属于巡游性鱼类，没有固定的栖息地，活动范围广泛，移动速度快。它们通常以群体方式行动，捕食方式凶猛，但同时也具有高度的警惕性。

翘嘴鱼在淡水鱼类中属于珍贵的品种，其肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但由于其特性，食用时也有一定的禁忌，例如不适合大量食用，可能会引起多痰、腹部不适等问题。癌症患者、皮肤病患者和痔疮患者应特别注意食用量。

翘嘴鱼在鲌亚科中是体型最大的一种，也是中国四大名鱼之一，与松江鲈、黄河鲤、松花江鲑齐名。此外，翘嘴鱼也被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。