​一块豆腐一碗盐，自己在家做腐乳，简单易学又好吃

一块豆腐一碗盐，自己在家做腐乳，简单易学又好吃

摘要：随着季节的不断变化，天气越来越冷，有许多美味的美食都适合在冬季来品尝，许多人通常在冬季都会吃一些腌制品，来搭配主食一同食用，有些人比较喜欢吃腐乳，所以他们只能去市场或超市购买，但在外面买的腐乳许多人又感觉不健康，也不干净，因此就很苦恼，其实，在自己的家中也可以制作腐乳，但是许多人都不知道如何制作，下面我们就来了解一下，如何能够在家中制作腐乳？不论是搭配米饭还是面条，都非常美味。

提到自己在家做腐乳，相信也有一些人尝试过自己做过，但是有些人想制作腐乳，却不知道该购买哪些食材，其实做腐乳所需的食材很简单，制作方法也不是特别复杂，只需要一块豆腐就可以，外加一碗食用盐就可以了，虽然食材简单，但是制作出来的腐乳却很好吃，也能做出原汁原味的腐乳。

首先，就要购买一块豆腐，我们需要去市场上挑选，而豆腐的品质越老越好，为什么要挑选很老的豆腐而不挑选新鲜的豆腐呢？因为品质老的豆腐最适合拿来做腐乳，用品质老的豆腐制作出来的腐乳味道很浓郁，而腐乳则是越浓郁越好吃，我们将豆腐切块，通常外卖的腐乳多大块，我们就切多大块，然后我们在准备一个平坦的架子，把切好的豆腐块全部放到上面，再把他们转移到通风的地方，豆腐即可自动发酵，待豆腐上面长出一层白色的绒毛就代表发酵完成。

然后我们将准备的食用盐裹到豆腐的周围，用筷子将发酵的豆腐放到食盐中来回滚动即可，如果你喜欢吃带有辣味的腐乳，就准备一些辣椒面，将这些辣椒面和食用盐一样，裹到豆腐块的周围，然后我们就将这些豆腐全部装到一个干净的容器里，最后我们可以撒入少许的白酒，封紧容器盖，放置大概20多天就腌制完成了。

以上就是做腐乳的方法，简单又迅速，若是喜欢吃腐乳的小伙伴可以试一试，那么对于以上大家还有什么看法呢？