​猪蹄汤这样做无腥味，好喝还不腻，满满胶原蛋白

猪蹄汤这样做无腥味，好喝还不腻，满满胶原蛋白

哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做猪蹄汤，猪蹄汤最好喝的做法，这样做无腥味，好喝又不腻，满满胶原蛋白。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：猪脚、黄豆、生姜、干辣椒、香葱（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.将猪脚上毛用刀片再刮干净一些，清洗干净后剁成小块放入碗中，黄豆提前3-4个小时用清水浸泡，这样更容易熟烂。

2.锅中倒入足量的清水，将猪脚冷水下入锅中，加适量料酒大火煮开。

3.将煮出的浮末去掉，再将猪蹄捞出过凉水清洗干净。

4.锅中倒入适量食用油，下入姜片先炒香。

5.姜片爆香后下入沥干的猪脚大火煸炒一下，这样炖出的猪蹄汤更加醇厚雪白。

6.加适量盐，继续煸炒，将猪脚中的水分炒干。

7.然后倒入足量的清水，清水要能没过猪脚，再放入几个干辣椒，干辣椒能够去除猪脚的腥味，盖上锅盖开大火烧开，煮2分钟将汤煮白。

8.然后关火，将煮好的猪蹄连着汤一起倒入砂锅中，盖上盖子用小火慢炖半个小时。

9.半个小时候打开盖子，可以看到汤熬得更加浓厚，味道更加香醇。

10.然后将浸泡好的黄豆下入砂锅中，盖上盖子再炖20分钟即可。

11.时间到了，将盖子打开，检查一下黄豆和猪脚是否已经软烂，如果不够烂就再继续炖煮一会儿。

12.看起来是不是特别有食欲，这样做的猪蹄汤好喝没有腥味，满满的胶原蛋白，女人常喝美白肤色，舒缓皱纹，看起来更加年轻。

13.最后撒上一点葱花配色，加适量胡椒粉调味即可出锅。

转：美食菜谱教做菜