1碗面粉，2个鸡蛋，教你在家做油馍头，外酥里软，比油条还好吃

1碗面粉，2个鸡蛋，教你在家做油馍头，外酥里软，比油条还好吃

哈喽，大家好。这里是田园美食记。今天给大家分享一个河南特色小吃油馍头的做法。食材和做法都非常的简单，用来做早餐也是很好的选择，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、鸡蛋、酵母粉

制作方法：

1：首先我们准备300克的面粉，加入3克酵母粉，再加入5克盐，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。

2：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克。

3：接着我们少量多次的加入大约200毫升的温水。

4：然后用筷子把它们一直搅拌成这样粘稠的面糊就可以啦.

5：然后盖上盖子，让它常温醒发1个小时。也可以放入冰箱冷藏发酵1晚上，第二天早起的时候直接做。

6：像这样体积明显变大，里面有很多密集的小气孔就是已经饧发好了。

7：面糊饧好后我们先用筷子搅拌一下排出里面的空气，这一步我们不要画圈搅拌，以免起筋，影响成品的蓬松。

8：油温烧至六成热的时候，我们用勺子舀入适量的面糊下入锅中，全程用中火慢炸，中间我们要勤翻动一下确保受热均匀。

9：一直炸至表面金黄酥脆后就可以出锅啦。

这样做出的油馍头外皮金黄酥脆，里面软嫩鲜香，虽然是油炸的，但是吃起来一点也不油腻，用来做早餐也是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

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