三分钟学会如何优雅的用“海马刀”开红酒
三分钟学会如何优雅的用“海马刀”开红酒
提到如何用海马刀开红酒
可能很多人都会说:我会开啊。
但是你知道吗:
锡帽应该几刀割断?
割锡帽时应该转动手腕还是酒瓶?
如何拧掉割断的锡帽
如何确保酒塞不断裂?
如何准确快速的将酒丝针尖定位在中间?
……
今天小编就来讲讲
如何标准优雅的用海马刀开红酒?
前期准备
首先,你需要准备一把海马刀
海马刀也就是我们常说的酒刀、侍酒刀。因为长的像海马这种生物,所以也叫海马刀,它是葡萄酒开瓶器的一种,也是侍酒师们必备的一种工具。开酒之前我们先来认识一下,海马刀的各个部分:
(这部分比较简单,高级选手请往下走~)
海马刀一共有5个部分组成,每个部分都非常有用,首先是割纸刀,一般用来打开包裹红酒瓶口的那层包装。其次是酒丝,是用来钻进橡木塞的。
然后是一级卡位和二级卡位,分别是卡住红酒的瓶口来接力向上的。最后是开啤酒的卡位,基本上可以当做是个啤酒瓶的起子。一把海马刀基本上可以当裁纸刀、红酒刀和啤酒起子来使用。
⊙第一步
开酒前,你需要用第一个部分,也就是割纸刀划开酒瓶上的锡纸。最标准的姿势是:用力按住割纸刀的头部,左割半圈,右割半圈,两刀彻底割断锡纸,保持酒瓶不动。
常见错误:1.转动酒瓶割。这样一个是不优雅不容易使劲,另外如果是年份比较长的酒,瓶底有沉淀,容易让沉淀浮起,破坏口感。
2.割的位置过上或者过下。过下会不容易取下锡帽,过上容易划伤自己。
⊙第二步
用割纸刀的头部,先竖直180°向上划,过程中,将刀尖用力斜插入锡纸,这样最后就能用力一次性撬开锡纸。
常见错误:用手撕下锡帽,而不是用刀尖。这样当然会没有逼格,还有一个是锡纸有一定的硬度,用指甲去撕的时候,会容易锡纸卡入指甲缝而受伤。
⊙第三步
看到露出的橡木塞以后,用酒丝,也就是螺旋的部分,选中橡木塞的中心点,然后用力的慢慢的插入橡木塞。记住要将酒丝部分完全转入。
常见错误:没有完全插入酒丝,这样会容易造成酒塞断裂,非常的麻烦。
如何快速定位橡木塞的中心点呢?螺旋环的第一个环卡住瓶口内口,然后竖立起酒丝旋转吧,这样就能确保酒丝在瓶塞中心。
⊙第四步
最后一步,当你把酒丝全部旋进酒塞后,我们利用杠杆原理,靠海马刀的一级支点将酒塞拔出一半。再用二级支点拔出另外一半。注意这里不能用蛮力,因为很多陈年老酒的橡木塞很容易断,用轻轻用力。
注意:一般有两个支点的海马刀比一个支点的要好用很多,之后,利用二级支点,将酒塞整个拔出即可。这里要根据实际情况考虑到底是使用哪个支点。
小贴士
一般我们取出瓶塞后,都要闻一下瓶塞的味道,一来是因为瓶塞和红酒混合后的特殊酒香非常能提升食欲和情绪,二来也可以在最开始就判断这瓶酒是否已经变质啦
这样呢,一瓶橡木塞的红酒就非常轻松的开了。不过要想开酒开的行云流水,一气呵成,动作漂亮优雅,最好的办法就是多开几瓶啦~~
橡木塞的红酒一旦打开之后,顺着酒丝的螺纹,把橡木塞取下,倒着塞回酒瓶,这样还能够储存一小段时间。但橡木塞的红酒一旦打开,为保持葡萄酒的风味,建议冷藏并3天内饮用完毕。
开瓶器小知识
开瓶器的历史,开瓶器的最早雏形出现在十七世纪八十年代。
1795年英国教士塞穆尔·亨谢尔发明了第一个开瓶器,金属蜗杆上面带有一个木质把手和一个盖帽,可以控制螺丝钉的钻入深度。
最早的开瓶器只有一个螺丝锥和把手,我们称它为T型开瓶器。开瓶原理是是使用时将螺丝锥旋入软木塞,然后用力拔出来。
但这样很容易造成木塞破损,并且很费力。到现在,我们在市面上可以看到的开瓶器多种多样,双臂式和海马刀是我们比较常用的开瓶器。
Ah-so这种形状的开瓶器很适合开一些陈年老酒,木塞有点的脆弱的酒。一长一短的两个铁片,可以最大程度上保护脆弱木塞不被弄断。
好了,看完今天的内容,你学会怎么专业又帅气的开红酒了吗?留言给小编:和你第一次喝红酒的人是谁,现在怎么样了,你对他有什么想说的话。
点赞数最高的三位,送海马刀一把!
截止下周一18:00点,小编手机截图为准!
-
- 4款平价水乳测评:无印良品性价比不高,珂润值得入手
-
2025-04-27 22:14:28
-
- 印度人是白种人?这是高考标准答案。别急着怀疑人生,事实如此
-
2025-04-27 22:12:13
-
- 世界上离奇失踪的十艘船,卡兹二号正常运行船上却空无一人
-
2025-04-27 22:09:59
-
- 大结局!李小璐贾乃亮终于离婚了,一起来回顾两人7年的婚姻历程
-
2025-04-27 22:07:44
-
- 掌柜推书:6本古言甜宠文。宠宠宠从来都不只是男人的标配
-
2025-04-27 22:05:29
-
- 广州周边自驾去哪玩?8条自驾精华路线推荐,这样自驾觉得怎么样
-
2025-04-27 22:03:14
-
- 四本精彩炸裂的灵气复苏类小说,量大质优,看起来非常过瘾!
-
2025-04-27 22:01:00
-
- “胡蓝之狱”——朱元璋的狠你不懂(二)
-
2025-04-27 21:58:45
-
- 日本第六十六代天皇(一条天皇)的皇后—藤原彰子
-
2025-04-27 16:04:14
-
- Overlord 人物志 满脸滑稽的英雄级战士 克莱门汀
-
2025-04-27 16:01:59
-
- 【征文比赛一等奖】《古木参天靠树根,国运昌盛靠文化》
-
2025-04-27 15:59:44
-
- 影视中的绝色佳人——《复仇者联盟4》伊丽莎白·奥尔森
-
2025-04-27 15:57:30
-
- 心理365:探秘少为人知的性癖好——恋足心理
-
2025-04-27 15:55:15
-
- 五本西幻领主流小说,主角通过种田建设、沙场征战,建立庞大帝国
-
2025-04-27 15:53:00
-
- 湖北省博物馆——官方推荐四大镇馆之宝
-
2025-04-27 15:50:45
-
- 埃及国父纳赛尔:无论战争胜败,他都是阿拉伯世界无可争议的领袖
-
2025-04-27 15:48:31
-
- 张馨予和何捷喜结良理,不由得想起了张蓝心和刘队,网友:在一起
-
2025-04-27 15:46:16
-
- 为你而来的李健:内心有所坚持,才能成就传奇
-
2025-04-27 15:44:01
-
- 安徽省高校(四)安徽师范大学
-
2025-04-27 10:33:36
-
- 女子海边冲浪身后跟了5条鲨鱼 实拍鲨鱼吃人残忍过程
-
2025-04-27 10:31:21