​煮汤圆，直接下锅煮是大错，教你一招，不破皮不粘锅，个个圆滚滚

煮汤圆，直接下锅煮是大错，教你一招，不破皮不粘锅，个个圆滚滚

今年的元宵节还真不一般，最近这两天北方有很多地方，就比如我们这里，不是飘起鹅毛大雪，就是下起冰碴子，也就是一种学名叫（霰）的东西，我们这里通常叫做盐籽子，比冰雹小一些，落在地上很快就结成冰。

太难得了，过了这么多年的元宵节，这场景还是第一次见，你别说还真挺好看，街道马路上到处都是银装素裹的，放眼望去看着都是白茫茫的一片，就连大马路也变成了天然的溜冰场，路上很多行人、孩子都玩得不亦乐乎。

在正月十五这天、有个自古流传下来的习俗，那就是吃元宵，不仅是因为它好吃，更是象征着一家人，在新的一年里团团圆圆、幸福美满。

不过大多数地区都是以吃汤圆为主，像我们这里就是这样，虽说它俩的制作过程略有不同，其外观口味还是极其相似的，那么今天我们就来说说，在家煮汤圆的一些小窍门。

记得在家煮汤圆的时候，切记别直接下锅就煮，其实那样就错了，今天我来教你一招，煮出来的汤圆，不破皮不粘锅、个个圆滚滚、好看又好吃，一起来看看吧。

推荐做法：【煮汤圆】

前期食材准备：

冷冻的汤圆直接下锅、很容易粘锅、糊汤嗷，所以我们要先把买回来的速冻汤圆，先给它倒在碗里边解冻，再加点清水先给它洗个冷水澡，这样解冻的速度更快，但是不要泡太久，泡0.5-1分钟就可以达到快速解冻的目的。

后期开始煮制：

根据家里的人数，往锅中加入半锅清水，划重点1：煮汤圆切记不要冷水下锅，这样会增加汤圆成熟的时间,煮的时间久了，这样还会出现汤圆相互粘连在一起的情况,并且吃起来口感也不好。

划重点2：一定要选择热水下入汤圆，因为汤圆在接触热水的一瞬间，可以使汤圆里面的糯米皮逐渐凝固，这样煮出来形状会更加完整，并且成熟得更快，吃起来口感更好。

综上所述我们要先把锅里的水烧热，划重点3：然后想要提升口感的话，就再往水里面加入一些白砂糖，但是也不要加太多，因为水中加入白砂糖，可以使水的浓度变大，这样煮出来的汤圆，不容易吸收太多水分，煮出来更加的圆润嗷。

划重点4：先把水烧至看着锅底冒起密集小气泡的时候，再把火关小一些，把解冻好的汤圆倒进来，汤圆刚下锅记得要用勺子轻微的推动，使汤圆的每面受热都比较均匀，这样还不会粘锅。

划重点5：煮汤圆的时候火候也有讲究，中途全程开中火，不要用猛火煮，火太大煮出来的汤圆也很容易破皮吆。

划重点6：把锅里的水煮至沸腾时，再加入两勺温水进来进行点水，一定要再次煮开以后，间隔开分两次加入，最好是用温水，用温水煮出来的汤圆口感吃着更好一些。

煮制期间要经常用勺背轻微的打转推动，这样汤圆受热就会更加均匀，直至将汤圆煮至漂浮起来，此时就已经熟了，然后盛出来就可以美美哒享用啦。

结语：汤圆虽然好吃，但也不要贪吃嗷，毕竟是糯米制品，吃太多不太好消化。小曹提前在这里祝您：元宵节快乐！