向往的生活：黄磊给陈赫做的红烧肉咋做？很简单，入口即化不油腻

看了最新一期的《向往的生活》。这已经是最后一期了，最后一期陈赫也来到向往的生活。

陈赫一来，就点了好多的菜，点的太多，有的食材是没有的！，黄磊就给陈赫指定了几道菜，有小龙虾，十全大补汤，还有红烧肉！

黄磊指定给陈赫做的红烧肉，可是他最拿手的菜了！很多明星来了，他都给他们做过，黄磊做的红烧肉，煮的时候不放水，做好之后入口即化，肥而不腻！我之前也按照他的说法做过，真的很很好吃！

今天我就来复刻一下黄磊版的红烧肉，做法也是很简单的！

黄磊在一个节目里说过，做红烧肉香料可以不要，只需要一块老姜，一坛黄酒，然后加上酱油，盐，冰糖这几样东西，就可以做成非常好吃的红烧肉了！

黄磊同款红烧肉：肥而不腻，美味好吃，做法简单！

所需食材

五花肉一块，姜2~3片，黄酒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量

制作步骤

1：先将买回来的五花肉，清洗一下，切成块儿。很多人做五花肉都要把五花肉用水焯一下，但是黄磊的做法中，五花肉是不焯水的。而是直接在锅里放上一点油，油热后，放入五花肉煎一下，把五花肉里面的油分煎出来。煎至五花肉微焦之后，把五花肉捞出来，煎出来的油放在一边，留着下次炒菜的时候用。

2：然后把准备好的黄酒倒在锅中，不要加一滴水，先把黄酒烧开，再把煎过的五花肉放进去。再放上姜片和老抽，重新把黄酒煮开，开大火煮开，煮开之后大火烧上5分钟，然后关小火，慢炖上一个小时。

3：一个小时之后掀开锅盖，把冰糖放进去，然后再煮上5分钟，等冰糖化后，再煮上10分钟，然后加上盐调味儿。此时的锅里还有一些汤汁儿，这个时候要用，用铲子不停的翻动五花肉，让它们慢慢收下汁，同时也给五花肉上色儿。你如果不想放老抽的话，也可以不放，用糖调色也能调出很好看的红色。

4：等汤汁收得差不多了，就可以起锅装盘了。

因为五花肉在煮之前煎过的，把里面的油煎出了很多，所以这样烧出来五花肉一点也不腻。再加上它得炖的时间比较长，又是用黄酒炖出来的，所以吃起来是入口即化，虽然是五花肉，但是一点也不油腻，夏天吃也可以。

黄磊做的红烧肉，每一个来到向往的生活里的明星都非常爱吃。用他的方法做红烧肉也很方便，如果你也喜欢吃红烧肉的话，就在家里试一下吧！

黄磊做红烧肉，还喜欢放鸡蛋和墨鱼。在炖的时候可以放几个去了壳的白水煮蛋进去，在鸡蛋上切上几个口子和红烧肉在一块炖，煮出的鸡蛋也格外好吃。如果再放上几个墨鱼，红烧肉味道会更好！

我是小白菜多肉美食，很喜欢做菜，如果你也喜欢做美食的话，就关注一下我吧，我们下次再见，拜拜！

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